相關機構統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，如今我國餐飲市場規(guī)?？偭恳呀?jīng)突破3萬億，正在朝著4萬億的規(guī)模發(fā)展。如此數(shù)字，可謂驚人。但是，擺在餐飲從業(yè)者面前的可不只有大蛋糕，更有重重壓力和挑戰(zhàn)。比如現(xiàn)在顧客的眼光日漸挑剔，還有同行業(yè)的競爭圍堵，這需要商家做好充分的準備進行應對。么么時光小海鮮就有一套成熟可行的應對策略。
近幾年來，爆款思維在電商平臺備受推崇。借助一個爆款的帶動即可讓整個門店的效益升級。那么，實體店為什么不可以嘗試這種做法呢？么么時光小海鮮進行了大膽的嘗試。它推出的瓦罐醬燜小海鮮就和傳統(tǒng)的海鮮小吃劃清了界限，凸顯了與眾不同的魅力。
瓦罐醬燜小海鮮有幾個不同點。它的器具不同，陶瓷瓦罐替代金屬材質(zhì)的餐具設備，不僅有良好的保溫保鮮特性，而且還可以輸出礦物質(zhì)和微量元素。瓦罐本身的古色古香的氣質(zhì)也很能迎合消費者的眼緣。它的手法不同，品牌獨家研發(fā)的醬料可以有效滲透食物深層，賦予了海鮮美食獨特的魅力，吃起來不知道有多美妙。相比傳統(tǒng)海鮮小吃，瓦罐醬燜小海鮮的特殊性就成了最大的優(yōu)勢，讓顧客忍不住要嘗嘗看。
自從瓦罐醬燜小海鮮推向市場以來，迅速在眾多海鮮餐館中拔得頭籌，成為顧客追捧的爆款。而么么時光小海鮮也借此實現(xiàn)了業(yè)績的持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，帶領眾多品牌加盟商走過了一個暖冬。
一直以來我國餐飲行業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)方面的表現(xiàn)并不能令人滿意。不過現(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的餐飲品牌開始關注食品研發(fā)，越來越多像瓦罐醬燜小海鮮一樣的爆款小吃密集出現(xiàn)，給廣大美食愛好者帶來了不小的福利。事實證明，么么時光小海鮮走對了。它引領了行業(yè)發(fā)展潮流，也順應了廣大顧客的消費訴求，品牌發(fā)展前景一片大好。
