3月14日，武漢晴空萬(wàn)里、暖意融融，隨著春季文旅市場(chǎng)持續(xù)升溫，江城迎來(lái)八方游客。在千古名樓黃鶴樓腳下，一家百年古宅內(nèi)，一鍋鍋用蜂窩煤在非遺“砂銚子”中熬制的排骨藕湯熱氣升騰，憑借正宗湖北風(fēng)味，成為游客打卡武漢、品味荊楚美食的熱門之選。
“老宅藕香”餐廳
登臨黃鶴樓俯瞰江城盛景，下山尋味地道湖北風(fēng)味，已然成為各地游客來(lái)漢游玩的經(jīng)典選擇。這家名為“老宅藕香”的特色餐廳，坐落于黃鶴樓下一幢200余年歷史的古建筑中，青磚黛瓦，紅燈高懸。尚未入內(nèi)，門口爐火上持續(xù)翻滾著熱氣的“砂銚子”便率先映入眼簾，濃郁的肉香和藕香撲面而來(lái)，為這座百年古宅添上了滿滿的人間煙火氣。
蜂窩煤爐上正熬制排骨藕湯
據(jù)了解，“老宅藕香”餐廳自1985年創(chuàng)立至今，憑借招牌的砂銚子排骨藕湯深耕湖北美食領(lǐng)域，收獲一眾食客青睞。該湯品采用傳統(tǒng)“砂銚子”慢火煨制技藝，湯底濃白，醇厚而不膩，排骨燉煮得軟爛脫骨。該技藝已入選武漢市武昌區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
湯中粉藕產(chǎn)自湖北“魚(yú)米之鄉(xiāng)”洪湖，口感粉糯、清香四溢，一碗下肚，暖意融融，引得食客們回味無(wú)窮。
“砂銚子”排骨藕湯
作為體驗(yàn)湖北風(fēng)味的另一道核心，“老宅藕香”餐廳的紅燒武昌魚(yú)亦是每桌必點(diǎn)。菜品色澤紅亮，魚(yú)肉鮮嫩，醬汁濃郁入味，完美呈現(xiàn)了武昌魚(yú)的鮮美本味。此外，香辣爽口的藕條、外酥里嫩的香酥鴨等地道湖北菜肴，也為食客的味蕾之旅增添了更多的回味。
秘制武昌魚(yú)
古宅韻味與非遺美食相融，貼心服務(wù)與文化底蘊(yùn)交織。食客在“老宅藕香”餐廳品嘗地道湖北佳肴的同時(shí)，也能沉浸式感受百年古宅的歷史底蘊(yùn)，觸摸非遺美食背后的傳承匠心與人文溫度。
對(duì)于希望深度體驗(yàn)荊楚風(fēng)情的游客而言，在游覽完千古名樓后，步入這棟百年老宅，用一餐飯的時(shí)間品味“舌尖上的非遺”，已然成為武漢春日旅途中極具意義的文化體驗(yàn)，也為江城文旅融合發(fā)展增添了新活力。（通訊員陳曼、付逸峰）
