概要:酸菜魚米飯開創(chuàng)者“魚你在一起”自品牌問世至今,用7個月的時間迅速席卷全國400家門店。那么,作為酸菜魚米飯品類的開創(chuàng)者與領導者,“魚你在一起”又是如何在迅速發(fā)展的同時,保障各家門店順利開業(yè),火爆經(jīng)營的呢?今天,“魚你在一起”的運營總監(jiān)給了我們這樣的答案……
作為傳統(tǒng)酸菜魚模式的顛覆者,如何獲得競爭優(yōu)勢并一直保持下去?“魚你在一起”的運營總監(jiān)認為:“從長期來看,一個品牌尤其是餐飲品牌要時刻牢記,專業(yè)化的運營實力是其生存和競爭的根本,也是構(gòu)建品牌核心競爭力的根本?！?/p>
魚你在一起酸菜魚米飯:專業(yè)化運營實力,構(gòu)建品牌核心競爭力!
對于“魚你在一起”品牌來說,不同發(fā)展階段的核心競爭力也是不同的。品牌發(fā)展初期,“魚你在一起”品牌的核心優(yōu)勢是商業(yè)模式、產(chǎn)品技術優(yōu)勢、酸菜魚米飯品類優(yōu)勢;到了如今,隨著門店數(shù)量的迅速增長,則會轉(zhuǎn)為規(guī)模優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、運營優(yōu)勢、經(jīng)營模式優(yōu)勢、盈利模式或者產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。
其中,作為保障全國門店能夠順利并火爆開店的重要環(huán)節(jié),專業(yè)化的運營實力則顯得尤為重要。因為擁有十幾年的運營實力支撐,所以即使面臨如今7個月簽約400家店的高速發(fā)展,我們也有信心完全能夠從各個環(huán)節(jié)很好的保障加盟店順利火爆經(jīng)營。
1、開店保障:實力運營大咖助陣,無死角全方位扶持跟進
“魚你在一起”總部不僅擁有13年餐飲運營實戰(zhàn)經(jīng)驗,更有一大批資深店面運營大牛親臨門店,手把手幫持經(jīng)營。自簽約加入“魚你在一起”開始,會有專業(yè)資深的選址老師幫扶選址,確定合適店面,并由設計部門出具裝修方案,定制店面形象;裝修期間,總部幫扶招聘的同時,店面核心崗位人員要接受總部全方位理論結(jié)合實操的培訓,相關運營物料及核心底料、設備等總部直接配送到店,并有駐店老師全程扶持跟進,運營、企劃等相關部門也會全方位提供并跟進開業(yè)方案,高起點經(jīng)營謀劃、高標準營銷部署、高要求管理推進,讓門店一炮走紅!
2、經(jīng)營保障:持續(xù)新品迭代,轟炸式營銷宣傳,不遺魚力促經(jīng)營
門店開業(yè)后,“魚你在一起”運營中心會提供終端營銷、管理、產(chǎn)品等手冊,保障日常門店運營,并提供全年節(jié)慶營銷策略及活動營銷推廣執(zhí)行方案,期間聯(lián)合各個媒體等資源進行門店強勢宣傳與報道,提高門店關注度。經(jīng)營期間,總部新品持續(xù)研發(fā),免費共享,助力終端門店產(chǎn)品迭代更新,持續(xù)火爆。同時,為保證各項標準落地執(zhí)行,“魚你在一起”總部會不間斷派專業(yè)督導老師持續(xù)跟進,到店服務或遠程專人服務,限時解決門店遇到的任何問題。
3、盈利保障:堂食+外賣,多重盈利模式,區(qū)域生意盡在囊中
“魚你在一起”快餐式酸菜魚米飯,小份制套餐模式不僅適合堂食,更容易外賣,通過餓了么、百度糯米、大眾點評等知名美食網(wǎng)站,購買團購訂單,加銷量的同時實現(xiàn)品牌曝光;與此同時,“魚你在一起”可以微信公眾號下單,省去排隊麻煩。堂食+外賣等多重盈利模式,坐商(店內(nèi)銷售)、行商(外賣)和電商(網(wǎng)絡訂單)三位一體的銷售渠道,區(qū)域生意盡在囊中,讓小檔口也能日日流水爆萬。
7個月簽約400家門店,“魚你在一起”一路憑實力靠實戰(zhàn)幫扶一家又一家門店順利火爆開業(yè)。有實力支撐,創(chuàng)業(yè)才更有保障,這樣的“魚你在一起”,你準備加入嗎?
