（洪圖新）圍繞如何讓熱干面從“街頭美食”走向“產業(yè)IP”，武漢市人大代表鄭健在武漢2026年“兩會”上提出系統(tǒng)性發(fā)展建議。與此同時，武漢熱干面推廣大使姬圖米從產業(yè)實踐角度提出：熱干面的短板不在“風味”，而在“鏈條”——需要把文化影響力轉化為標準體系、場景體系與轉化體系。
一碗熱干面，承載著武漢人近百年的清晨記憶，也寄托著無數游子“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。近日，武漢市人大代表鄭健圍繞城市特色小吃產業(yè)發(fā)展，提出《關于推動武漢熱干面產業(yè)發(fā)展的建議》，系統(tǒng)闡述了將以熱干面為代表的“漢派小吃”，從分散的街頭美食升級為城市超級IP、千億級產業(yè)的重要路徑，引發(fā)社會與行業(yè)關注。
鄭健在建議中指出，熱干面不僅解決了過半武漢人每日清晨的“第一剛需”，更是武漢最具煙火氣和情感認同度的文化符號之一。但從產業(yè)發(fā)展角度看，武漢小吃尤其是熱干面產業(yè)，仍面臨制約高質量發(fā)展的結構性矛盾。
三個“不匹配”，制約產業(yè)能級提升
建議直指當前熱干面產業(yè)存在的“三個不匹配”問題：
一是名氣聲量與產業(yè)體量不匹配。熱干面全國知名，但相關企業(yè)數量、門店規(guī)模和產業(yè)集中度并不占優(yōu)，整體產業(yè)體量明顯偏?。?/p>
二是政府熱忱與市場運營不協(xié)同。熱干面相關內容在新媒體平臺傳播量巨大，但電商銷售、品牌溢價和消費轉化能力偏弱；
三是文化底蘊與國際市場通道不暢通。熱干面文化影響力較強，但面向國際市場的生產、渠道和系統(tǒng)性出海機制尚未形成。
在鄭健看來，這些問題的根本原因，并非文化和市場基礎不足，而是缺乏系統(tǒng)化、產業(yè)化、國際化的組織方式。
從“街頭美食”邁向“城市超級IP”
建議提出，當前武漢正全力推進國際消費中心城市和國際交往中心建設，應將以熱干面為代表的“漢派小吃”，作為城市文化和消費的重要載體，從分散經營的街頭美食，提升為統(tǒng)一規(guī)劃、系統(tǒng)運營的城市超級IP。
為此，建議明確“熱干面”城市IP定位，統(tǒng)一品牌標識、管理標準和對外傳播口徑；在政府引導下，推動企業(yè)成為主體、資本深度參與，構建可持續(xù)的產業(yè)化運營體系，打造可與柳州螺螄粉、湖南米粉、蘭州拉面比肩的頂級城市小吃IP。
產業(yè)集聚、制造升級與資本賦能并行。圍繞產業(yè)落地，建議提出多項具體舉措：
在空間層面，在熱干面名店、老店相對集中的區(qū)域打造熱干面（小吃）美食街，形成集聚效應和城市消費新地標；
在制造端，支持龍頭企業(yè)建設熱干面智能制造產業(yè)園，推動標準化生產、中央廚房和工業(yè)旅游發(fā)展；
在資本層面，設立熱干面（小吃）產業(yè)發(fā)展基金，引導社會資本投向電商、數字化門店、預制菜研發(fā)和新品牌孵化，完善產業(yè)鏈條。
數字化與文旅融合，拓展消費場景。建議同時提出，以數字平臺為抓手，整合消費、管理和治理功能，提升產業(yè)運行效率；推動熱干面與文旅、文創(chuàng)深度融合，在景區(qū)、歷史街區(qū)打造可體驗、可傳播、可消費的“小吃文化場景”，讓游客“因小吃而來、為文化停留”。
以小吃為媒，講好武漢故事。在國際傳播層面，鄭健建議成立熱干面（小吃）國際研習與傳播平臺，通過國際美食節(jié)、交流賽事、文化體驗活動等方式，系統(tǒng)推進漢派小吃“走出去”，增強武漢在國際交往中的文化親和力。
構建協(xié)同機制，推動建議落地。鄭健在建議中提出，應由市級相關部門牽頭，聯(lián)合商務、文旅、金融、市場監(jiān)管等多方力量，建立專項協(xié)同推進機制，將熱干面產業(yè)升級納入城市重點工程清單，加快形成可復制、可持續(xù)的發(fā)展模式。
作為長期深耕武漢小吃產業(yè)與餐飲文化的專業(yè)人士，武漢熱干面推廣大使姬圖米，作為專業(yè)力量參與，夯實產業(yè)實踐基礎。姬圖米先生參與了相關產業(yè)研究與實踐探索，在小吃品牌塑造、產業(yè)運營、新消費場景打造等方面積累了豐富經驗。業(yè)內認為，其專業(yè)視角和一線實踐，為相關建議提供了現實依據和可操作路徑，也為熱干面從“文化符號”走向“產業(yè)IP”提供了重要支撐。
姬圖米認為，熱干面具備高認知度和高情感黏性，但在統(tǒng)一表達、產品標準化、電商轉化、文旅融合與國際適配方面仍需系統(tǒng)設計。他建議以城市級IP方式重構“生產—傳播—消費—衍生”的閉環(huán)：用統(tǒng)一敘事讓消費者“一提到熱干面就想到武漢”，用多場景擴容把“早餐”延展為“文旅體驗+伴手禮+電商產品”，再以平臺化機制推動國際傳播與出海服務，形成可持續(xù)的產業(yè)運行系統(tǒng)。
業(yè)內人士認為，這一建議并非“做大一碗面”，而是以小吃為切口，探索城市文化IP產業(yè)化、國際化的發(fā)展新路徑。一碗熱干面，正有望成為繼黃鶴樓、長江大橋之后，武漢遞向世界的又一張城市名片。政策建議與專業(yè)實踐的結合，有助于推動熱干面從“流量名片”邁向“產業(yè)名片”，讓城市煙火氣成為國際傳播的親和入口。
姬圖米：把武漢的煙火氣，做成可轉化的產業(yè)鏈
熱干面之于武漢，不只是早餐。它是城市節(jié)奏的起點，是方言與鄉(xiāng)愁的載體，也是游客理解武漢最直接的入口。問題在于：人們對它的情感很深，卻很少有人把這份情感當作一個產業(yè)來經營。武漢熱干面推廣大使姬圖米長期做的一件事，就是嘗試把“情感資產”變成“產業(yè)資產”。
在姬圖米看來，熱干面的核心矛盾并非“缺曝光”。恰恰相反，熱干面在互聯(lián)網上的曝光并不少，但熱鬧往往停留在屏幕上?！昂芏喑鞘忻朗车碾y題都一樣：有內容、沒體系；有流量、缺轉化；有品牌、無鏈條?！彼f。
他把熱干面的破局拆成三個層次：
第一層是統(tǒng)一表達：一座城市的美食IP，需要統(tǒng)一的敘事、視覺與標準。沒有統(tǒng)一表達，就難以形成“城市級品牌記憶”。
第二層是場景擴容：熱干面不能只停在早餐店。它可以進入文旅線路、歷史街區(qū)、工業(yè)旅游、主題活動、伴手禮體系，甚至成為城市社交場景的一部分。
第三層是轉化閉環(huán)：內容傳播要有出口。出口可以是小程序地圖的打卡體系、電商產品的標準化組合、到店消費的聯(lián)動機制、衍生品與體驗產品的持續(xù)供給。
他尤其強調“閉環(huán)思維”。在他的框架里，熱干面不是一個單點產品，而是一條鏈：從原料到加工，從門店到電商，從節(jié)慶活動到日常運營，從城市敘事到國際傳播?！俺鞘忻朗骋嬲龃螅荒苤豢恳淮喂?jié)、一次展、一次網紅熱度，而要靠一套長期運行系統(tǒng)?！?/p>
談到國際化，全的觀點更務實：先解決標準與合規(guī)，再談規(guī)模與渠道；先做口味適配與傳播內容，再談品牌出海?！白叱鋈ゲ皇前褔鴥饶峭朊娑诉^去，而是用世界能理解的方式，講清楚這碗面為什么是武漢?！?/p>
姬圖米認為，政策設計與專業(yè)實踐需要更緊密地對接：政府負責搭臺與機制，企業(yè)負責產品與供給，專業(yè)團隊負責內容、運營與轉化，資本負責加速與放大。
“如果說黃鶴樓和長江大橋代表武漢的城市高度，那么熱干面代表武漢的生活溫度?！奔D米說。把溫度變成產業(yè)，把煙火氣變成國際傳播的親和入口——這或許正是城市美食IP的價值所在。把武漢熱干面，共享人間煙火。
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