7月20日，由中國糧油學會油脂分會主辦，上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司承辦的”2019芝麻油營養(yǎng)高峰論壇”在南新雅酒店圓滿結束。本次論壇旨在更深入的探索芝麻油的營養(yǎng)以及促進芝麻油產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，得到各方專家和貴賓的鼎力支持，收獲良好的反響。
圖：行業(yè)專家領導們
這次論壇的順利召開，離不開各界貴賓的鼎力支持。臺灣富味鄉(xiāng)集團董事長陳昶宏先生致歡迎詞時，特別感謝現(xiàn)場約200位各個相關領域的意見領袖參與。其中包括中國糧油學會理事長張桂鳳、中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元、中國糧油學會油脂分會會長何東平、中國糧油學會油脂分會常務副會長王興國、中國植物油行業(yè)協(xié)會副會長陳剛、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長沈思明、上海市食品協(xié)會秘書長高克敏、上海市微生物學會釀造與調味品專業(yè)委員會秘書長黃志蕙等。
圖：2019芝麻油營養(yǎng)高峰論壇圓滿結束合影留念
中國糧油學會理事長張桂鳳表示我國是芝麻的生產大國，也是消費大國，芝麻油食用歷史悠久，在我國飲食文化中占有重要地位。本次論壇圍繞芝麻油的營養(yǎng)、加工、質量安全以及新產品研發(fā)等內容，是一次促進芝麻油產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要會議。
論壇一開始由中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元發(fā)表演說，他指出中國的芝麻產業(yè)在新產品、新用途和副產品綜合利用等方面有待進一步研發(fā)，透過這次的高峰論壇，能有效推動我國芝麻油產業(yè)的高質量發(fā)展。緊接著是河南工業(yè)大學劉玉蘭教授、汪學德教授、尹文婷博士，臺灣大學李敏雄名譽教授、蘇南維教授，江南大學石龍凱博士，中國農科院武漢油料所張秀榮研究員、上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司研發(fā)品保部范揚恩經理等8位專家學者發(fā)表演說。他們分享了很多專業(yè)、獨到且有趣的內容、包括「芝麻營養(yǎng)成分的保健功能」、「芝麻油質量安全風險防范及高值化加工技術的研究進展」、「加工處理造成芝麻木酚素型態(tài)間的轉換」、「芝麻素營養(yǎng)功能影響研究及新產品開發(fā)的展望」、「芝麻籽營養(yǎng)品質高通量分析及高值化加工利用展望」、「芝麻木脂素對高脂高膽固醇狀態(tài)下HepG2細胞脂質代謝調控及機制研究」、「芝麻油香氣分析與感官評價」、「芝麻油之質量安全」等議題。這些內容涵蓋目前國內芝麻油營養(yǎng)之專業(yè)領域的最新研究以及發(fā)展趨勢，富有廣度及深度。
圖：中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元講話
會議最后由中國糧油學會油脂分會會長何東平頒發(fā)感謝狀予本次承辦單位：上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司，由富味鄉(xiāng)集團董事長陳昶宏接受獎狀。陳昶宏表示“富味鄉(xiāng)芝麻油連續(xù)六年被評定為上海名牌產品，連續(xù)七年榮獲全國芝麻油加工企業(yè)十強，證明富味鄉(xiāng)在芝麻油領域的專業(yè)度有目共睹。”
他同時號召道，“富味鄉(xiāng)將持續(xù)以為大眾提供安全、健康、美味的芝麻產品為使命，并作為中國芝麻產業(yè)標桿企業(yè)為愿景來努力?！边@不僅是發(fā)自肺腑的感言，更體現(xiàn)了富味鄉(xiāng)集團作為芝麻行業(yè)的領導品牌所具有的大局觀，以及愿為中國芝麻事業(yè)發(fā)展盡一份力的使命感。
圖：中國糧油學會油脂分會會長何東平頒發(fā)感謝狀予富味鄉(xiāng)集團董事長陳昶宏
