按照《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》要求：未來(lái)，最終的末端是在每一個(gè)家庭，引導(dǎo)居民養(yǎng)成科學(xué)的膳食習(xí)慣，是助力健康中國(guó)的大事。
在南京，有這樣一個(gè)人，他從健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度提前布局，通過(guò)推廣中醫(yī)藥文化，讓更多人了解中醫(yī)，并用中醫(yī)藥文化打造健康廚房，進(jìn)而提升整個(gè)家庭的健康水平，落實(shí)“廚房勝似藥房”理念。為此，我們采訪了舒杺堂、正清國(guó)醫(yī)品牌創(chuàng)始人侯國(guó)新先生，了解一下他的中醫(yī)藥廚房情懷：
筆者：這幾年陸續(xù)聽(tīng)到您在呼吁健康廚房，舒杺堂的服務(wù)理念是為家庭更健康更快樂(lè)，您為什么要倡導(dǎo)用中醫(yī)藥文化打造健康廚房呢?
侯國(guó)新：中醫(yī)是中華民族的瑰寶。中醫(yī)藥文化是中國(guó)古人對(duì)生命現(xiàn)象的長(zhǎng)期觀察、大量的臨床實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的，是生活智慧的結(jié)晶，我認(rèn)為普及中醫(yī)藥文化，用古人的智慧，解決現(xiàn)代人的健康問(wèn)題，是一種文化傳承。那么怎樣普及中醫(yī)藥文化呢?中醫(yī)技術(shù)在醫(yī)療上的廣泛應(yīng)用，發(fā)展社區(qū)中醫(yī)，對(duì)于緩解我國(guó)醫(yī)療矛盾而言，是一種可行性解決方案。
廚房勝似藥房。越來(lái)越多的人回到廚房，將親手烹飪視為生活的重要組成部分和新的娛樂(lè)方式，自然而然，廚房也就成了一個(gè)家庭的中心。而廚房中所存在的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)我們和家人的健康會(huì)造成持續(xù)的威脅。但遺憾的是，也正因?yàn)檫@種風(fēng)險(xiǎn)出于自己家的廚房，所有風(fēng)險(xiǎn)都容易被忽視。其實(shí)《黃帝內(nèi)經(jīng)》2400年前就已提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”，廚房里有很多藥食同源的食材，比如生姜、大蒜、洋蔥、山藥、紅棗等等，普通的感冒發(fā)燒不一定非得去醫(yī)院奔波，幾個(gè)食療小方子也許就可以解決。我們希望更多家庭意識(shí)到最好的藥房是廚房，最好的藥物是食物，所以我們提出來(lái)要用中醫(yī)藥文化打造健康廚房，倡導(dǎo)用中醫(yī)養(yǎng)生文化培養(yǎng)居民良好的生活習(xí)慣。
筆者：您在家庭健康需求的洞察上是具有前瞻性的，那么舒杺堂將如何落實(shí)“廚房勝似藥房”理念呢?
侯國(guó)新：舒杺堂積極響應(yīng)健康中國(guó)的號(hào)召，積極推動(dòng)普惠中醫(yī)，為了讓大家能系統(tǒng)理解中醫(yī)藥文化打造的健康廚房理念，我們一方面成立了中醫(yī)文化明星組織，中醫(yī)育兒專家丁奶奶育兒群等，開(kāi)展中醫(yī)藥文化節(jié)，健康大講堂、膏方節(jié)、廚房革命文化節(jié)等一系列活動(dòng)，宣揚(yáng)和傳承中醫(yī)藥文化知識(shí)，提高居民的健康意識(shí)。一方面結(jié)合家庭健康需求，從源頭上為健康廚房配套高品質(zhì)的健康廚具、餐具、四季三餐需要用到的健康油、米、調(diào)味品等家庭常用食材，以及用于家庭健康調(diào)理的中藥類健康用品等。我們的中醫(yī)文化明星組織覆蓋人群廣泛，從兒童，中青年至80歲以上的長(zhǎng)者，他們非常認(rèn)可中醫(yī)養(yǎng)生文化，對(duì)中醫(yī)食療的小方法、小竅門如數(shù)家珍，極大地提升了家庭的整體健康水平、幸福指數(shù)。社會(huì)是由家庭組成的，如果每個(gè)家庭的幸福指數(shù)提升了，社會(huì)也會(huì)更加和諧。這是我們的一個(gè)初心，相信也是社會(huì)大眾的一個(gè)心聲，有一種幸福叫“家里沒(méi)有病人”，舒杺堂希望通過(guò)自己的努力，幫助每個(gè)家庭打造健康廚房，讓每個(gè)家庭更健康更快樂(lè)，最終“共享天倫之樂(lè)”。
此外在社區(qū)我們還建立了“正清國(guó)醫(yī)”中醫(yī)館，組建由名中醫(yī)專家牽頭的團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)研究常見(jiàn)慢性病及亞健康人群的四季三餐飲食、體質(zhì)調(diào)養(yǎng)，我們始終堅(jiān)持”看好醫(yī)不難，吃好藥不貴“的理念，同時(shí)用信息化技術(shù)幫助社區(qū)居民建立電子檔案，通過(guò)“一家卡”平臺(tái)實(shí)現(xiàn)一位患者由一個(gè)穩(wěn)定的醫(yī)生跟蹤服務(wù)，讓醫(yī)生準(zhǔn)確了解病人的身體情況，從而給出合理的調(diào)理方案，實(shí)現(xiàn)家庭式健康干預(yù)。
筆者：健康廚房是家庭的幸福保障，那么，未來(lái)，您在健康廚房方面還有哪些期許?
侯國(guó)新：老人常說(shuō)：幸福，就是一家人共度三餐四季!我認(rèn)為三餐四季都是建立在健康廚房基礎(chǔ)上的。廚房是親情的微縮景觀，他們?yōu)楸舜伺腼兠朗常瑢⑸顚拥膼?ài)化成健康可口的飯菜，在餐具的叮叮當(dāng)當(dāng)中共享天倫之樂(lè)。所以我們提出了“關(guān)注廚房健康，洞察家庭需求，結(jié)緣幸福理念，共享天倫之樂(lè)!”的24字文化理念。
未來(lái)，我們將專注于協(xié)助每個(gè)家庭用中醫(yī)藥文化打造健康廚房，始終做到三個(gè)堅(jiān)持：堅(jiān)持聽(tīng)黨話，跟黨走;堅(jiān)持不忘初心，牢記使命;堅(jiān)持普及中醫(yī)藥養(yǎng)生文化，開(kāi)展形式多樣的中醫(yī)藥知識(shí)培訓(xùn)和以廚房為中心的家庭活動(dòng)，如慢病養(yǎng)生餐搭配指導(dǎo)、健康廚房檢測(cè)等科普活動(dòng)，向社區(qū)居民發(fā)放健康廚房類書(shū)籍，提供家庭健康廚房需要的廚具、食材等，同時(shí)，做好每年一度的廚房革命文化節(jié)，讓更多人了解中醫(yī)文化指導(dǎo)下的健康廚房，提升家庭幸福指數(shù)，營(yíng)造具有特色的健康中國(guó)文化氛圍。我們將立足社區(qū)，通過(guò)“好中醫(yī)、好學(xué)堂”相結(jié)合的手段和信息化技術(shù)真正貫徹落實(shí)“廚房勝似藥房”的理念，讓中醫(yī)藥廚房健康文化真正走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。
