食堂承包與食堂托管是隨著中國改革開放和市場經(jīng)濟(jì)而興起的，是時代的產(chǎn)物。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國有企事業(yè)單位的改革，自營食堂的諸多弊端將不再適應(yīng)社會的發(fā)展，食堂承包與托管將會是未來企事業(yè)單位食堂發(fā)展的方向。
目前中國從事食堂承包與托管的專業(yè)規(guī)模公司還不是很多，上海的源甲餐飲是總部位于上海的一家餐飲企業(yè)管理公司，其服務(wù)包括餐飲管理服務(wù)、食堂承包與托管和生鮮蔬菜配送。源甲餐飲經(jīng)過十多年的探索和實(shí)踐，不論是食堂承包還是托管，其都建立了一套規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營體系。
上海食堂承包來講，上海源甲餐飲擁有自己的綠色食品生產(chǎn)基地和中央加工配送中心，能夠?qū)I(yè)解決企事業(yè)單位食堂的繁瑣事務(wù)，企事業(yè)單位可以將食堂完全交由上海源甲餐飲來管理，省心省力。從食堂托管來講，企事業(yè)單位只將自營食堂的管理權(quán)限委托出去，由專業(yè)人員指導(dǎo)和監(jiān)管食堂的運(yùn)作，食堂的具體運(yùn)營、運(yùn)營資金和收益依然歸企事業(yè)單位所有，而上海源甲餐飲只收取咨詢和管理費(fèi)用，這樣的方式將會提高食堂的服務(wù)水平和效益。
先進(jìn)的現(xiàn)代化的膳食經(jīng)營與管理，綠色健康的飲食文化是源甲餐飲的工作理念，同樣對于企事業(yè)單位來講，對員工飲食健康的關(guān)心也是企業(yè)內(nèi)部文化建設(shè)的一部分，這將會激發(fā)公司員工工作的積極性和辦事效率。
