守護(hù)舌尖上的安全，農(nóng)發(fā)行武穴市支行打造放心食堂
2020-04-16 10:55:01
來源：劍客網(wǎng)
(通訊員：馬嘯)“食品安全時時講、天天講、月月講，時時刻刻記心上”“今天你不找隱患，明天隱患找上門”，這是武穴支行副行長魏昊旻經(jīng)常講的兩句話，提醒監(jiān)管人員和食堂工作人員時刻繃緊安全之弦。
疫情期間，武穴市支行通過嚴(yán)把四關(guān)做好事前預(yù)防，打造員工放心食堂：
一是嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)。確保所采購的原料符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。
二是嚴(yán)把食堂出入關(guān)。廚房和餐廳的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂倉庫。定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
三是把好食品加工、餐具消毒關(guān)。在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告處理。對炊餐用具，每天按時、按規(guī)定消毒，詳細(xì)登記消毒資料，包括消毒時間、消毒方式、消毒人員，加強炊餐具的保管保潔工作。
四是嚴(yán)把健康關(guān)。食堂工作人員開工前進(jìn)行體檢，嚴(yán)防出現(xiàn)潛在疫情隱患，開工后全體員工每天兩次測量體溫。
