?鴨子上了架，“蛋鴨種質(zhì)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化” 項目獲國家科學技術獎
2020-01-15 11:42:06
來源：劍客網(wǎng)
1月10日，國家科學技術獎勵大會在北京舉行。其中，由浙江省農(nóng)科院盧立志研究員主持、湖北神丹健康食品有限公司參加的“蛋鴨種質(zhì)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化” 項目獲得國家科學技術進步獎二等獎。
湖北神丹公司是我國鴨蛋產(chǎn)業(yè)的知名企業(yè)，圍繞種鴨-養(yǎng)殖-加工-銷售產(chǎn)業(yè)鏈，不斷進行深度開發(fā)，把鴨蛋產(chǎn)業(yè)煮熟煮透。選育中的“神丹2號”青殼蛋鴨配套系是本項目的亮點之一，經(jīng)過6個世代的持續(xù)選育，具有耗料少、產(chǎn)蛋量高、青殼率高、抗病力強等特點，還有效解決了鴨蛋有腥味的問題，可以和雞蛋一樣煮炒蒸了。
蛋鴨集約化養(yǎng)殖技術是本項目的亮點之二，神丹公司和盧立志研究員合作，解決了養(yǎng)鴨對水環(huán)境的污染問題，鴨住的好、吃的好、抗病力強，全程采用無抗養(yǎng)殖，產(chǎn)的蛋干干凈凈，改變了過去鴨蛋臟兮兮的形象。
根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)觀念和食品加工技術，對傳統(tǒng)鴨蛋加工產(chǎn)業(yè)進行上檔升級，是本項目的又一亮點。湖北神丹公司牽頭制定了《皮蛋》國家標準，皮蛋進入無鉛工藝新時代。神丹皮蛋已成為洋快餐和國內(nèi)知名餐飲企業(yè)皮蛋瘦肉粥的主要原料，皮蛋、咸蛋、蛋黃醬出口到歐美日等發(fā)達國家。
（皮蛋瘦肉粥）
（皮蛋拌豆腐）
（油黃咸鴨蛋）
（保潔鴨蛋炒辣椒）
（金蛋粽）
（蛋黃醬）
