專家團隊幫恩施玉露提升質(zhì)量
2019-12-25 10:21:08
來源：湖北日報
近期，省市場監(jiān)督管理培訓(xùn)中心專家團隊赴恩施市，幫扶恩施玉露品牌產(chǎn)業(yè)集群提升質(zhì)量。
恩施玉露是中國傳統(tǒng)名茶，已形成26家企業(yè)組成的產(chǎn)業(yè)集群。2018年4月28日，恩施玉露與利川紅入選2018國事活動茶敘用茶，一夜刷屏，成為風(fēng)靡大江南北的“網(wǎng)紅”。
專家們深入企業(yè)生產(chǎn)一線調(diào)研，就急需解決的問題對癥下藥。對多家企業(yè)的管理體系、生產(chǎn)流程及整體運行情況進行詳實診斷，將易忽視的細節(jié)記錄在案，及時制定整改措施和解決辦法。
他們建議，恩施玉露應(yīng)“重傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代機械化生產(chǎn)相結(jié)合”，在遵循“蒸青、扇涼、炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選”等八大傳統(tǒng)工序的基礎(chǔ)上，用蒸汽殺青機械或汽熱殺青機蒸青，減少企業(yè)成本，可使日產(chǎn)量平均翻3至4倍，促進恩施玉露區(qū)域產(chǎn)品日趨標(biāo)準(zhǔn)，更保留“三綠一爽”的傳統(tǒng)特征。
專家還參與恩施玉露湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)的修訂，采取課堂面授、座談交流和現(xiàn)場教學(xué)等形式，全面提高質(zhì)量管理人員的技術(shù)水平和專業(yè)能力。
