12月6日，第28屆中國(guó)食博會(huì)和第二屆楚菜博覽會(huì)，在武漢國(guó)際博覽中心開幕。
舌尖上的美味，魅力無(wú)限。來(lái)自10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)以及20多個(gè)省市區(qū)代表團(tuán)展示許多新奇、實(shí)用、放心的食品。
重顏值，好吃還要好看
“造型真特別！看看就流口水了?！?br/>
當(dāng)日，楚菜美食博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，面對(duì)裝盤的各種美食，參展者紛紛贊不絕口。
來(lái)自黃岡的中國(guó)烹飪大師張彬工作室解密：這道菜叫東坡三絲筍，原料是筍子、萵苣、蘿卜絲，三種顏色各異，長(zhǎng)達(dá)10厘米的蔬菜絲切絲不斷，立體搭建成碗裝，讓人大飽眼福。
擺盤好看，裝菜的器皿也別出心裁?？糊?zhí)拥恼古_(tái)上，有以冬瓜為原料雕刻的富豪如意盅，還有用去皮南瓜塑形的聚寶乾坤袋，參觀者對(duì)廚師的創(chuàng)意嘖嘖稱奇。
中國(guó)烹飪大師鄒志平說(shuō)，消費(fèi)水平提高，好吃只是菜品的基礎(chǔ)，消費(fèi)者對(duì)廚師裝盤表達(dá)能力提出了新要求，“味美好看才能刺激消費(fèi)，美學(xué)也成為廚師必修課。”
重創(chuàng)意，消費(fèi)者為好奇買單
“這是牙膏嗎？”食博會(huì)的國(guó)際品牌和重點(diǎn)企業(yè)館內(nèi)，來(lái)自挪威的展商，一上午被問(wèn)了近百次這個(gè)問(wèn)題。
展商N(yùn)OREX公司渠道主管李凱一一回答，這是用北大西洋深海帶卵鱈魚做的魚子醬，不含防腐劑，配早餐和面包食用。
“上午很多人問(wèn)，六成以上掏錢購(gòu)買?！崩顒P說(shuō)，這次參展，帶來(lái)的都是北歐生產(chǎn)的品牌，設(shè)計(jì)精美的商品備受青睞。
因包裝創(chuàng)意而受到關(guān)注的還有從浙江遠(yuǎn)道而來(lái)的中華老字號(hào)企業(yè)采之齋。該公司主打產(chǎn)品為藕粉，擺在展臺(tái)上的最新產(chǎn)品藕粉禮盒，因?yàn)槔渖{(diào)的外觀被人頻頻問(wèn)起“怎么賣”“多少錢”。公司銷售總監(jiān)笑言，“消費(fèi)者愿意為‘美’買單。”
互聯(lián)網(wǎng)，讓展商變輕松
直徑比湯碗還大的蘋果，引起參展者興趣，“這個(gè)蘋果是真的嗎？”
“當(dāng)然是真的，陜西米脂的特大蘋果，一個(gè)超過(guò)1公斤?！?br/>
食博會(huì)省際交流館，陜西展位前，消費(fèi)者拿起大蘋果，拍照合影。
個(gè)頭巨大、顏值在線的蘋果，也勾起消費(fèi)者的購(gòu)買欲。面對(duì)購(gòu)買需求，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人一指二維碼，“蘋果太重了，我們沒有將商品全帶來(lái)參展，只帶了幾箱展品，你們掃碼，我們從原產(chǎn)地發(fā)貨?！?br/>
食品展會(huì)，農(nóng)產(chǎn)品為主，往往單價(jià)不高但重量卻不輕，困擾展商。如今，互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，讓農(nóng)產(chǎn)品展商參展變得格外輕松。
同樣是食博會(huì)省際交流館，黑龍江密山展臺(tái)，10余平米展柜上，興凱湖灌溉鴨稻米只擺了6包。
興凱湖榮騰水稻專業(yè)合作社銷售總經(jīng)理張茗介紹：“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)大大便利了糧食行業(yè)，我們參展只需帶上電飯鍋和二維碼，消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)品嘗可口，網(wǎng)上下單，大米全國(guó)配送到家，無(wú)需親自來(lái)展柜搬運(yùn)，省去路程辛苦，我們也省了力?！?/p>
