1月10日，“中國少數(shù)民族特色村寨”利川市團堡鎮(zhèn)野貓水村以“山藥為引，共食情深”為主題，盛大啟幕“來恩施·吃刨湯·購年貨·過大年”活動，將千年共食文化與山藥養(yǎng)生智慧深度融合，更串聯(lián)起農(nóng)二嫂山藥、四方洞藏酒、葳蕤臘肉等特色風(fēng)物，聯(lián)動玉龍洞、武陵洞寨等自然人文奇觀，推出多條“美食+觀光+體驗”特色鄉(xiāng)村游線路，為游客獻上一場“舌尖+視界+指尖”的沉浸式盛宴，用一鍋滾燙的刨湯喚醒了武陵山區(qū)最濃郁的年味兒。
在活動啟動儀式上，威風(fēng)鑼鼓、肉連響、蓮湘等民俗表演精彩紛呈，石工號子唱響鄉(xiāng)土情懷，傳統(tǒng)民俗與特色風(fēng)物相互映襯，營造出濃厚的節(jié)日氛圍?，F(xiàn)場，開福巡禮儀式隆重舉行，承載著土家人對天地自然的敬畏與來年順遂的祈愿；山歌對唱此起彼伏，清亮的嗓音穿透晨霧，唱出了土家兒女的熱情與豪邁；院壩里，打糍粑的木槌聲咚咚作響，糯米的香甜混著白霧彌漫，男女老少齊上陣，“糍粑越打越粘，生活越過越甜”的民諺在歡聲笑語中流傳。
農(nóng)特產(chǎn)市集更是熱鬧非凡，成為團堡風(fēng)物的“展示窗口”?！稗r(nóng)二嫂山藥來嘗鮮咯，質(zhì)地堅實、口感軟糯，燉刨湯最滋補！”攤位前，“數(shù)字新農(nóng)人”余芙蓉?zé)崆檫汉?，她帶來的紅皮山藥是團堡鎮(zhèn)的明星產(chǎn)品，高山沃土孕育，無添加原生態(tài)，一口綿密藏養(yǎng)生本味，通過“五統(tǒng)一”種植標準培育，帶著泥土的清香，無論是燉鍋還是清蒸都風(fēng)味十足，現(xiàn)場試吃的游客贊不絕口。隔壁的威蕤臘肉攤位前同樣排起長隊，作為團堡鎮(zhèn)的知名品牌，其選用本地高山黑豬為原料，古法慢熏鎖鮮，咸香不膩回甘，藏著土家年的煙火氣，經(jīng)食鹽、花椒、白酒腌制3—5天后，再用青岡木、香樟木等硬木小火慢熏一個月以上，色澤紅亮、咸香醇厚，兼具開胃祛寒的功效。據(jù)攤主介紹，威蕤臘肉已拿下熏制技術(shù)專利，年生產(chǎn)達500多噸，通過電商直播每天能賣出1000多單，不僅是刨湯宴的絕佳配菜，更是游客爭相選購的伴手禮，成了帶動鄉(xiāng)親增收的“香餑餑”。利川四方洞藏酒業(yè)有限公司的展位前酒香四溢，劉洪總經(jīng)理現(xiàn)場調(diào)酒品鑒，這款以千年古法釀造的佳釀，選用本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料，經(jīng)四方洞恒溫恒濕環(huán)境洞藏五年，酒體醇厚綿長、甘洌爽口，搭配刨湯的鮮香堪稱絕配，不少游客當場下單，還咨詢起“農(nóng)戶種糧+企業(yè)代釀+共享洞藏”的獨特模式。此外，抽獎大轉(zhuǎn)盤前人氣爆棚，百分百中獎的福利讓每個人臉上都洋溢著喜悅，山藥面條、葳蕤臘肉禮盒、洞藏酒小樣等特色獎品，讓游客滿載而歸。
作為宴席的核心，土家刨湯承載著數(shù)百年的文化底蘊與生活智慧。“這不是一頓簡單的飯，是我們土家人與土地、時節(jié)的約定?！币柏埶妩h支部書記王芳介紹，刨湯宴選日子極為講究，恪守“四六不宰豬，逢亥不舉刀”的古訓(xùn)，每一個細節(jié)都藏著對傳統(tǒng)的尊崇。宰豬時“過山快”的利落手法，用鹽和淀粉木盆穩(wěn)穩(wěn)接住豬血的祖?zhèn)骷记?，只為成就一碗嫩滑鮮美的血旺；而土家阿媽從老壇中舀出的那勺酸辣椒，更是點化刨湯的靈魂，酸辣開胃的風(fēng)味讓冬日暖意直抵心間。新鮮的胛子肉、里脊肉、豬肝現(xiàn)切現(xiàn)涮，搭配農(nóng)二嫂山藥燉煮，再配上幾片威蕤臘肉增香，抿一口四方洞藏酒，肉的鮮嫩、山藥的綿密、臘肉的醇香與酒香的醇厚在舌尖交織，這便是土家人待客最具溫度的風(fēng)味儀式。
此次活動更創(chuàng)新性地推出特色景區(qū)、民族團結(jié)、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村特色4條“刨湯宴+鄉(xiāng)村游”聯(lián)動精品旅游線路，讓游客既能飽嘗美食，又能飽覽美景、體驗樂趣，實現(xiàn)民宿美食、農(nóng)業(yè)觀光、民俗體驗一體化。線路串聯(lián)多個核心打卡點：緊鄰活動現(xiàn)場的野貓水村宜影古鎮(zhèn)，青石板路蜿蜒曲折，湖畔垂柳依依，大雪過后的湖光山色相映成趣，漫步古鎮(zhèn)步道，看古塔映碧波、吊腳樓映湖面，在清風(fēng)拂面中感受山水相依的靜謐之美；驅(qū)車前往黃泥坡智能蔬菜園，沉浸式體驗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)智能科技的魅力，全自動溫控大棚、無土栽培技術(shù)、智能灌溉系統(tǒng)等，讓游客直觀感受“科技種菜”的便捷與高效，還能親手采摘新鮮蔬菜、草莓，邂逅“從菜園到餐桌”的新鮮體驗。
除此之外，周邊還有兩大溶洞奇觀不容錯過。距離野貓水村不遠的玉龍洞，被譽為“中國西南第一洞”，作為國家4A級旅游景區(qū)，洞內(nèi)鐘乳石潔白如玉，“瑤池仙境”“玉龍飛騰”等喀斯特景觀在光影技術(shù)映襯下如夢似幻，游客可驅(qū)車7.8公里探秘億年溶洞，感受大自然的鬼斧神工。而相距僅7.6公里的武陵洞寨，更是藏著武陵山區(qū)的秘境之美——華中地區(qū)最大的大甕天坑四周懸崖聳峙，底部平坦開闊，巴祖洞、白虎洞等四處天然溶洞內(nèi)鐘乳石千奇百怪，地下河靜靜流淌。游客可在天坑攬勝、溶洞觀奇，還能探訪天坑內(nèi)的土家村落，在民俗博物園里欣賞上萬件老物件，體驗吃洞餐、住洞居、飲洞茶的獨特樂趣，在石板路與吊腳樓間感受避世桃源般的寧靜。此外，主辦方還推薦了特色酒旅線路：可前往四方洞參觀高粱種植基地、觀摩古法釀酒工藝，參與土家抬酒缸等非遺活動；也可打卡宜影塔、培風(fēng)塔、石龍寺、石板嶺卡門等人文景點，在山水與人文交融中感受團堡鎮(zhèn)的獨特底蘊。
據(jù)悉，本次刨湯宴活動將持續(xù)至2月11日，活動期間消費滿額可享銀聯(lián)“云閃付”立減優(yōu)惠。游客不僅能品嘗到地道的土家刨湯，還能深度體驗殺年豬、接血旺、做酸辣椒等民俗，更能聯(lián)動游覽黃泥坡智能蔬菜園、玉龍洞、武陵洞寨等核心景點，入住周邊特色民宿，在共食時光中觸摸武陵山區(qū)生生不息的年俗根脈，在山水之間、田壟之上感受團堡鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村之美、人文之韻。這場跨越月余的文化盛宴，既讓少數(shù)民族的傳統(tǒng)習(xí)俗得以傳承延續(xù)，更以美食為媒、以美景為引、以科技為翼，架起了民族團結(jié)的橋梁，讓土苗文化與鄉(xiāng)村旅游、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)深度融合，在鄉(xiāng)村振興的征程上綻放出璀璨奪目的光彩。
湖北省委金融辦駐村工作隊高度重視本次主題活動，將其視為今年幫扶工作開好局、起好步的關(guān)鍵抓手。工作隊主動對接鎮(zhèn)政府與村委會，全面做好活動的各項服務(wù)保障工作?！氨敬位顒訉⒊掷m(xù)一個多月，我們駐村工作隊會通過拓寬銷售渠道的方式，幫助村民推廣山藥、臘肉等特色農(nóng)產(chǎn)品，切實增加群眾收入，讓大家過上一個富足的春節(jié)?！瘪v村第一書記、工作隊長張喜兵如是說。
